Gator

सूक्ष्म प्रचुरता हर जगह है। एक बेहतरीन हेक को हरी करी, कुरकुरे काले चावल और मूंगफली के टुकड़े से एक बनावट की जीत और नॉकआउट स्वाद संयोजन के लिए बढ़ाया जाता है जो अन्यथा हल्के, परतदार व्हाइटफ़िश को आतिशबाजी में बदल देता है। गेटोर के परफेक्ट पोर्क चॉप पर राख की परत भी इसकी सबसे अधिक अपशिष्ट-सचेत तैयारियों में से एक है, सीमैन कहते हैं। इसे अन्य व्यंजनों से बचे हुए एलियम के छिलकों और खट्टे छिलकों को जलाकर राख में बदल दिया जाता है, और उन्हें दालचीनी और लौंग के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक कि यह सब एक महीन पाउडर में न बदल जाए। यह कट को कोट करता है, जिसे फिर पैन-सीयर किया जाता है, ओवन में तैयार किया जाता है और मधुर सेलेरिएक प्यूरी और स्मोक्ड मैंडरिन मुरब्बा के साथ परोसा जाता है। ये साज-सज्जा सबसे ऊपर है, और चॉप खुद शहर में सबसे बेहतरीन में से एक है। यह एक असली शोस्टॉपर है: कोमल, रसदार और वह सब कुछ जो आप पोर्क चॉप से उम्मीद करते हैं, लेकिन इस झांकी के लिए पूरी तरह से अनूठा है।

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