TOP 10: beste Restaurants in Shanghai
Fanavis proposes you its selection of the 10 best restaurants in Shanghai.
1. Ultraviolet by Paul Pairet
Treffpunkt 6. Stock, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Huangpu District, Shanghai 200002 China | KÜCHE: Europäisch, Zeitgenössisch, Avantgarde
Ultraviolet wurde 1996 von Paul Pairet konzipiert und im Mai 2012 eröffnet. Es ist das erste Restaurant seiner Art, das Essen mit multisensorischen Technologien verbindet. Ein einziger Tisch mit nur zehn Sitzplätzen. Ein Speisesaal mit hochmoderner Technologie. Ein 20-Gänge-Menü im „Avantgarde“-Stil. 3 Michelin-Sterne. Alle Gäste sitzen zusammen. Das Erlebnis entfaltet sich wie ein Spiel. Das Essen bestimmt. Jeder Gang wird durch seine eigene, auf den Geschmack abgestimmte Atmosphäre bereichert: Licht, Geräusche, Musik, Düfte, Projektionen, Bilder und Fantasie … und Essen.
2. ROOF (The Shanghai EDITION)
Die Shanghai EDITION, Bezirk Huangpu, Shanghai, China, 200002 | KÜCHEN: Bar, Pub, Gaststätte
Vom Punschraum aus gelangen die Gäste über die große Wendeltreppe nach oben, durchqueren einen von Ligusterhecken gesäumten Durchgang und genießen einen der spektakulärsten Panoramablicke auf Pudong vom Bund aus. Die Bar und die hohen Sitzgelegenheiten sind von einem mit Efeu umrankten Holzgitter umgeben, und ein Loungebereich im Freien bietet den Gästen eine komfortable und intime Umgebung für zwanglose Drinks mit Aussicht.
3. YICAFE at Pudong Shangri-La
33 Fu Cheng Lu, Lujiazui, District de Pudong, Shanghai, China, 200120 | KÜCHE: Meeresfrüchte, International, Asiatisch
YICAFE bietet eine große Auswahl an südostasiatischen, europäischen, indischen und orientalischen Gerichten, die von einem internationalen Team von Köchen aus aller Welt zusammengestellt werden, um sicherzustellen, dass die Gäste authentische Speisen genießen können. Das Restaurant bietet eine einzigartige Atmosphäre, da es offene Küchen mit Live-Küchen gibt, die die Gäste beim Durchlaufen des Buffets beobachten können, um sicherzustellen, dass frische Speisen serviert werden.
4. Polux by Paul Pairet
Lane 181, Taicang Lu Xintiandi North Block, Shanghai 200000 China | KÜCHE: Französisch, Mediterran, Europäisch
„Sie frühstücken, schlemmen und sitzen und schlürfen und essen … Snacken, schnappen, futtern, mampfen, knuspern, knabbern … Spätes Mittagessen, frühes Abendessen … Nippen Sie an einer Tasse oder plündern Sie eine Jeroboam Champagner, allein, mit Freunden … mit einem Fremden … Ein Heiligtum der Freiheit – jederzeit – jeder Art von Genuss, ohne Code … Ewig unmodern und für immer in Mode. Ich liebe französische Cafés.“ – Paul Pairet Polux ist in Frankreich geboren und in Shanghai aufgewachsen und Paul Pairets bisher einfachstes Lokal im Herzen von Xintiandi.
5. Raw Eatery And Wood Grill
Yanping Road, 曹家渡 District de Jing'an, Shanghai, China, 200040 | KÜCHE: Steakhaus, Europäisch, Weinbar
Das RAW-Menü ist auf der Suche nach einer „Rückkehr zu den Grundlagen“ und basiert auf hochwertigen Produkten und der Verwendung von Kochmethoden, die die natürlichen Eigenschaften und Aromen der Zutaten respektieren. Die Verwendung von Brennholz und die hohe Betriebstemperatur unseres Josper-Holzkohleofens bewahren den ursprünglichen Geschmack und die Textur der Produkte und verstärken gleichzeitig die traditionellen Aromen. RAW zielt darauf ab, unsere spanischen Wurzeln mit dem Einfluss sehr unterschiedlicher Küchen zu verbinden.
6. Hakkasan
Bund 18, 5/F 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 200002 China | KÜCHE: Chinesisch, Asiatisch, Zeitgenössisch
Im Oktober 2020 wurde Hakkasan Shanghai an seinem ursprünglichen Standort im berühmten Wahrzeichen Bund18 mit einem gehobenen Speiseerlebnis wiedereröffnet. Hakkasan bleibt der chinesischen Tradition treu und betont das Konzept „modern und authentisch“ seiner kantonesischen Küche, die in einer modernen Atmosphäre ein umfassendes Sinneserlebnis bietet, während es gleichzeitig versucht, mit zeitgenössischem Flair zum ursprünglichen Geschmack seiner Zutaten zurückzukehren.
7. Flair Rooftop
The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong, 世纪大道 Lujiazui, District de Pudong, China | KÜCHEN: Asiatisch, Bar, Vegetarisch
Das äußerst stilvolle und moderne Flair Restaurant & Bar hat seinen Ehrenplatz ganz oben im 58. Stock des The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong – und ist damit das höchste Freiluftrestaurant Chinas. Die Inneneinrichtung wurde von Super Potato entworfen und ist eine warme Mischung aus rustikalem und modernem Design, die eine loftartige Lounge-Atmosphäre schafft, während die Außeneinrichtung lässig elegant und entspannt ist und Lounge-Sofas einen atemberaubenden Blick auf den Huangpu-Fluss und über Shanghai bieten.
8. The Commune Social
NEIN. 511 Jiang Ning Lu, District de Jing'an, Shanghai, China, 200041 | KÜCHE: Mediterran, Europäisch, Spanisch
In einer ehemaligen Polizeistation aus dem Jahr 1910 befindet sich diese Tapas-Bar im minimalistischen Chic, die auch über eine Terrasse verfügt. Der Chefkoch interpretiert Klassiker mit modernen Techniken und exotischen Aromen neu, wie zum Beispiel die Verwendung afrikanischer Gewürze in gegrilltem Kürbis mit Käse und Nüssen. Auch Burger aus Iberico-Schwein und Foie Gras sind sehr beliebt. Zum Abendessen werden Tagesgerichte angeboten.
9. YONE
The Shanghai EDITION, Shanghai, China | KÜCHE: Japanisch, Kantonesisch, Asiatisch
YONE liegt im 27. Stock des Shanghai EDITION und ist ein dynamisches kulinarisches Unterfangen, das Tradition und Innovation harmonisch miteinander verbindet. Hier vereinen sich zwei Meister, um ein überragendes gastronomisches Erlebnis zu schaffen. Shingo Gokan, renommierter Barkeeper und Gründer der SG Group, der für seine zahlreichen Auszeichnungen, darunter „International Bartender of the Year“, gefeiert wurde und der Visionär hinter acht bahnbrechenden Einrichtungen weltweit ist, stellt gekonnt eine Cocktailkarte zusammen, die Sake und Shochu ins Rampenlicht rückt.
10. Scena di Angelo
The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong, 世纪大道 Lujiazui, District de Pudong, China | KÜCHE: italienisch, mediterran, europäisch
Der italienische Michelin-Sternekoch Angelo Aglianó wurde als Chefkoch eingeladen und lädt alle ein, die erfrischenden Aromen des Mittelmeers und die atemberaubende Aussicht auf den Bund zu genießen und so das italienische Speiseerlebnis kontinuierlich zu verbessern.