Ultraviolet by Paul Pairet

KÜCHE: Europäisch, Zeitgenössisch, Avantgarde

Ultraviolet wurde 1996 von Paul Pairet konzipiert und im Mai 2012 eröffnet. Es ist das erste Restaurant seiner Art, das Essen mit multisensorischen Technologien verbindet. Ein einziger Tisch mit nur zehn Sitzplätzen. Ein Speisesaal mit hochmoderner Technologie. Ein 20-Gänge-Menü im „Avantgarde“-Stil. 3 Michelin-Sterne. Alle Gäste sitzen zusammen. Das Erlebnis entfaltet sich wie ein Spiel. Das Essen führt. Jeder Gang wird durch seine eigene, auf den Geschmack zugeschnittene Atmosphäre bereichert: Licht, Geräusche, Musik, Düfte, Projektionen, Bilder und Fantasie … und Essen.