Polux by Paul Pairet

KÜCHE: Französisch, Mediterran, Europäisch

„Sie frühstücken, schlemmen & sitzen & schlürfen & essen… Snacken, schnappen, futtern, mampfen, knuspern, knabbern… Spätes Mittagessen, frühes Abendessen… Nippen Sie an einer Tasse oder plündern Sie einen Jeroboam Champagner, allein, mit Freunden… mit einem Fremden… Ein Heiligtum der Freiheit – jederzeit – jeder Art von Genuss, ohne Code… Ewig untrendig und immer in Mode. Ich liebe französische Cafés.“ – Paul Pairet Polux wurde als Franzose geboren und ist in Shanghai aufgewachsen. Es ist Paul Pairets bisher einfachstes Lokal im Herzen von Xintiandi. Polux ist ein französisches Café, ein zwangloses Bistro, eine Bar mit Terrasse und ein Treffpunkt, in dem man jederzeit für einen herzhaften Brunch, leichte Kost und ein gemütliches Abendessen vorbeischauen kann. Ein Ort, an dem man den ganzen Tag essen und trinken kann, wo das Wesentliche mit Pairets Handschrift zubereitet und auf das Wesentliche reduziert wird. Der Luxus dezenter Einfachheit. Bib Gourmand vom Guide Michelin Shanghai seit der Ausgabe 2020