YONE (The Shanghai EDITION)

Vyakula: Kijapani, Cantonese, Asia

Yakiwa juu ya orofa ya 27 ya Toleo la Shanghai, YONE ni jaribio la upishi linalochanganya kwa upatani utamaduni na uvumbuzi, ambapo mabwana wawili huungana ili kuunda hali ya utumiaji wa chakula bora zaidi. Shingo Gokan, mtaalam maarufu wa mchanganyiko na mwanzilishi wa SG Group, alisherehekea kwa sifa zake nyingi, ikiwa ni pamoja na "Mwaka wa Kimataifa wa Bartender wa Mwaka" na mwenye maono ya nyuma ya taasisi nane za upainia duniani kote, anasimamia kwa ustadi mwangaza wa menyu ya chakula na shochu. Kwa pamoja, na Mpishi Fumio Yonezawa, aliyekuwa mpishi wa vyakula maarufu huko Jean-Georges Tokyo, wanawasilisha tafsiri ya kisasa ya vyakula vya Kijapani hapa.

Mahali