Raw Eatery And Wood Grill

CUISINES : Steakhouse, Européenne, Bar à vin

En quête d’un « retour aux sources », le menu RAW s’appuie sur des produits de qualité et sur l’utilisation de méthodes de cuisson respectueuses des propriétés et des saveurs naturelles des ingrédients. L’utilisation du bois de chauffage et la température de fonctionnement élevée de notre four à charbon Josper préservent le goût et la texture d’origine des produits tout en rehaussant les saveurs traditionnelles. RAW vise à fusionner nos racines espagnoles avec l’influence de cuisines très différentes. Raw Eatery and Wood Grill a reçu certains des prix les plus prestigieux du secteur depuis son ouverture en 2016, dont « One Diamond » par le Black Pearl Guide deux années de suite. Au fil des ans, il a également été récompensé comme « Restaurant de l’année » à Shanghai par Time Out, That’s Shanghai et City Weekend, et plus récemment en 2024 comme Steakhouse de l’année par That’s Shanghai. Après 8 ans d’exploitation, ces prix récompensent la qualité constante qui est la signature de RAW Eatery and Wood Grill.

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