AUBERGE DE LA POUTRE

AUBERGE DE LA POUTRE

AUBERGE DELA POUTREFrançois MOUREAUX, Chef étoiléBONLIEU – JURAHOTEL & RESTAURANT

L’hôtel et le restaurant sont en fermeture annuelle à compter du 19/10/2024.
Ré-ouverture prévue mi-mai 2025.
François Moureaux, chef
à l’auberge de la Poutre

Bienvenue dans les hauteurs du Jura entre le lac de Bonlieu et les Cascades du Hérisson. L’Auberge de la Poutre vous accueille dans un cadre chaleureux, bienveillant et familial.

C’est l’endroit idéal pour séjourner en pleine nature… Vous vous régalerez de la cuisine du chef François Moureaux et vous laisserez guider par Elsa et Sandrine, en salle.

C’est la promesse d’un savant mélange entre professionnalisme, bonne humeur et gourmandise ! Avec François Moureaux, Bocuse d’Argent France 2015 et Elsa Jeanvoine, vainqueur du trophée du Maître d’Hôtel 2017, l’Auberge de La Poutre met tout son sérieux et sa passion à vous préparer des mets raffinés.

Avec eux, embarquez dans un monde où élégance et authenticité s’accordent à merveille..

EN SAVOIR PLUS

cuisses de grenouilles sautées
Menu Plats

Asperge meunière sauce maltaise
Entrées Menu

Goujonnette d’omble chevalier mariné et caviar d’aquitaine
Menu Plats

Noix de saint jacques snackées, déclinaison de topinambour
Entrées Menu

Mont blanc revisité aux agrumes
Desserts Menu

Entremet chocolat et mandarine, glace praliné
Desserts Menu
Le restaurant entre lacs et montagnes

Dans le village de Bonlieu, à deux pas des cascades du Hérisson, l’Auberge familiale datant de 1740 se situe au cœur du bourg. L’hôtel-restaurant au charme rustique est doté d’une petite terrasse ombragée en herbe, bien au calme.

Les propriétaires des lieux ont souhaité conserver le cachet de cette ancienne bâtisse, à l’image notamment de cette poutre en bois d’origine de 17 m de long, qui traverse la salle du restaurant, au plafond.

Cette chaleureuse maison campagnarde, où il fait bon vivre, a l’ambition de vous offrir une parenthèse de détente et de finesse culinaire.

Ouvert de mai à mi octobre.
Fermé le lundi, mardi et mercredi hors saison (mai, juin, septembre et octobre), puis le lundi et mardi midi en juillet et août.

MENU DE SAISON
Suggestions du chef selon les saisons

Escalope de foie gras de canard poêlée
Rhubarbe, émulsion fruits de la passion

Truite rose du Moulin de Pierre
mariné et cuit au sel, couscous aux herbes

Pièce de veau cuite basse température puis rôtie
Duo d’asperges

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L’Auberge de la Poutre
RESTAURANT & HOTEL
25 Grande Rue, 39130 Bonlieu +33 (0)3 84 25 57 77 Nous envoyer un email
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Horaires d'ouverture

Ouvert de mai à octobreDéjeuners & dîners : 12h00-13h30 / 19h00-20h30
Fermé le lundi, mardi et mercredi hors saison (mai, juin, septembre et octobre).

Fermé le lundi et le mardi midi en juillet et août.

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