AUBERGE DE SAVIESE RESTAURANT

L'Auberge de Savièse vous propose une cuisine familiale traditionnelle. Afin d'assurer la plus haute qualité, nous accordons une grande importance au choix des ingrédients que nous utilisons et mettons un point d'honneur à nous approvisionner, dans la mesure du possible, auprès de producteurs et artisans locaux. Ainsi les fromages de nos fondues et de nos raclettes, proviennent systématiquement de fournisseurs valaisans et fribourgeois avec qui nous faisons affaire depuis de nombreuses années et en qui nous avons confiance.

Grâce à son savoir-faire et après plus d'un an de recherche, un de nos artisans fromagers a mis au point une technique de cuisson qui nous permet de proposer une fondue au fromage de chèvre à la fois moelleuse et savoureuse.

Enfin, le caractère unique de nos plats doit aussi beaucoup à l'expérience de notre chef, Mathias Bigot. Il est le créateur de notre spécialité, la Rustique du Savièse, que vous ne pourrez découvrir qu'ici.

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