Description du produit

Méthode de traitement « Entièrement lavé »

Après la cueillette, les cerises sont dépulpées à la machine afin d'en enlever le mucilage, ensuite on laisse des grains de café fermenter dans des bassins pendant un à deux jours. Le café sera par la suite rincé puis séché. Ce procédé confère au café un goût riche et des notes vibrantes et complexes.

Nos cafés viennent d'une variété « bourbon rouge » et sont cultivés dans des parcelles familiales bien choisies dont l'objectif est d'obtenir des grains d'une qualité supérieure.

La récolte se fait à la main.

Traçabilité et contrôle des méthodes de culture.

Torréfaction : Moyenne