{"id":4038,"date":"2024-09-27T12:59:33","date_gmt":"2024-09-27T10:59:33","guid":{"rendered":"https:\/\/fanavis.com\/fr\/?post_type=listing&#038;p=4038"},"modified":"2024-09-27T12:59:33","modified_gmt":"2024-09-27T10:59:33","slug":"gator","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/fanavis.com\/es\/listing\/gator\/","title":{"rendered":"Gator"},"content":{"rendered":"<p>La abundancia sutil est\u00e1 por todas partes. Una excelente merluza se ve amplificada por el curry verde, el arroz negro crujiente y un crumble de cacahuete para lograr una combinaci\u00f3n de texturas y sabor espectacular que convierte el pescado blanco, que de otro modo ser\u00eda suave y escamoso, en fuegos artificiales. La costra de ceniza de la chuleta de cerdo perfecta de Gator es tambi\u00e9n una de sus preparaciones m\u00e1s conscientes del desperdicio, dice Seemann. Se hace quemando c\u00e1scaras de allium y c\u00e1scaras de c\u00edtricos que sobran de otras recetas hasta convertirlas en cenizas, y mezcl\u00e1ndolas con canela y clavo de olor hasta que todo se convierte en un polvo fino. Recubre el corte, que luego se dora en la sart\u00e9n, se termina en el horno y se emplata con pur\u00e9 de apio nabo suave y mermelada de mandarina ahumada. Esos aderezos son lo m\u00e1ximo, y la chuleta en s\u00ed se une a lo mejor de la ciudad. Es un verdadero espect\u00e1culo: tierna, jugosa y todo lo que esperas que sea una chuleta de cerdo, pero totalmente \u00fanica en este cuadro.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4034,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"listing_category":[21],"event_category":[],"service_category":[],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[],"region":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/4038"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4038"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=4038"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=4038"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=4038"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=4038"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=4038"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=4038"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/fanavis.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=4038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}