Ultraviolet by Paul Pairet

COCINAS: Europea, Contemporánea, Vanguardista

Concebido por Paul Pairet desde 1996 e inaugurado en mayo de 2012, Ultraviolet es el primer restaurante de este tipo que combina la gastronomía con las tecnologías multisensoriales. Una única mesa de diez plazas. Un comedor de alta tecnología. Un menú de 20 platos “de vanguardia”. 3 estrellas Michelin. Todos los comensales se sientan juntos. La experiencia se desarrolla como un juego. La comida es la protagonista. Cada plato se enriquece con una atmósfera personalizada: luces, sonidos, música, aromas, proyecciones, imágenes e imaginación… Y comida.