Chalets de philippe

Chalets de Philippe

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La Table du Chef
La cuisine ouverte sur La Table du Chef permet d’assister, en compagnie de Philippe, à la réalisation des mets.
En Savoir +

La Bulle de Philippe
Profitez du Jardin alpin en hiver et de la vue unique sur la vallée de Chamonix et ses lumières qui scintillent à vos pieds …
En Savoir +

Le Jardin alpin
Découvrez, quand le temps le permet, les 9 tables, parmi les fleurs et les gazouillis des oiseaux de notre Jardin alpin , avec vue sur le Mont-Blanc.
En savoir +

La salle à manger 17ème
Ce grand espace chaleureux peut regrouper jusqu’à 16 convives en table d’hôtes autour d’une table de ferme du Pays du Mont-Blanc.
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Les Terrasses des Chalets de Philippe
Dégustez votre repas avec une vue panoramique à 360° sur l’ensemble de la chaine du Mont Blanc.
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La Table du Chef
La cuisine ouverte sur La Table du Chef permet d’assister, en compagnie de Philippe, à la réalisation des mets.
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La Bulle de Philippe
Profitez du Jardin alpin en hiver et de la vue unique sur la vallée de Chamonix et ses lumières qui scintillent à vos pieds …
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Le Jardin alpin
Découvrez, quand le temps le permet, les 9 tables, parmi les fleurs et les gazouillis des oiseaux de notre Jardin alpin , avec vue sur le Mont-Blanc.
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La salle à manger 17ème
Ce grand espace chaleureux peut regrouper jusqu’à 16 convives en table d’hôtes autour d’une table de ferme du Pays du Mont-Blanc.
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Les Terrasses des Chalets de Philippe
Dégustez votre repas avec une vue panoramique à 360° sur l’ensemble de la chaine du Mont Blanc.
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La Table du Chef
La cuisine ouverte sur La Table du Chef permet d’assister, en compagnie de Philippe, à la réalisation des mets.
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La Bulle de Philippe
Profitez du Jardin alpin en hiver et de la vue unique sur la vallée de Chamonix et ses lumières qui scintillent à vos pieds …
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Le Jardin alpin
Découvrez, quand le temps le permet, les 9 tables, parmi les fleurs et les gazouillis des oiseaux de notre Jardin alpin , avec vue sur le Mont-Blanc.
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La salle à manger 17ème
Ce grand espace chaleureux peut regrouper jusqu’à 16 convives en table d’hôtes autour d’une table de ferme du Pays du Mont-Blanc.
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Les Terrasses des Chalets de Philippe
Dégustez votre repas avec une vue panoramique à 360° sur l’ensemble de la chaine du Mont Blanc.
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Découvrez un restaurant atypique à Chamonix

Présentation de notre Chef Thomas Bigot

Le concept des Tables de Philippe est porté par les valeurs d’authenticité, de simplicité et par l’énergie passionnée de notre Chef Exécutif .

Il est passé par des établissements renommés tels que le Four Seasons, Alain Ducasse, Groupe Sibuet …, combine avec brio l’élégance gastronomique et l’authenticité alpine grâce aux produits locaux soigneusement sélectionnés, travaillés bruts, entiers et frais avec des techniques culinaires maîtrisées telles que l’infusion, l’extraction, la lactofermentation, le travail en pickles.
Mettant un point d’honneur à travailler 95 % de produits locaux ou du terroir …

Service Chauffeurs Gratuit
Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener gracieusement dans la vallée de Chamonix.

« Très belle expérience aux tables de Philippe !! Sans doute une des meilleurs résas de l’année 2023.
Félicitations au chef et à son équipe de nous avoir régalé et si bien reçu.
Je suis très gourmande et plutôt difficile mais là je n’ai rien à redire. »

Lucille Desjars (Avis Google)
Un restaurant incontournable à Chamonix Mont-Blanc
Les Plats Signatures

Choux rouge lacto fermenté
Pavé de Saumon, chou Kale Brûlé, Émulsion de beurre de Saint-Jacques

Demi-Homard Bleu flambé au Cognac
Pépinettes cuites dans la bisque, Emulsion de bisque de Homard, Groseilles Fraîches

Dôme Chocolat Valrona Equateur
Cœur coulant Mangue et Yuzu, Sorbet Shiso rouge de notre Jardin Alpin

Kiwhuitre

Choux rouge lacto fermenté
Pavé de Saumon, chou Kale Brûlé, Émulsion de beurre de Saint-Jacques

Demi-Homard Bleu flambé au Cognac
Pépinettes cuites dans la bisque, Emulsion de bisque de Homard, Groseilles Fraîches

Dôme Chocolat Valrona Equateur
Cœur coulant Mangue et Yuzu, Sorbet Shiso rouge de notre Jardin Alpin

Kiwhuitre

Choux rouge lacto fermenté
Pavé de Saumon, chou Kale Brûlé, Émulsion de beurre de Saint-Jacques

Demi-Homard Bleu flambé au Cognac
Pépinettes cuites dans la bisque, Emulsion de bisque de Homard, Groseilles Fraîches

Dôme Chocolat Valrona Equateur
Cœur coulant Mangue et Yuzu, Sorbet Shiso rouge de notre Jardin Alpin

Kiwhuitre

Nos Formules

Nos menus gastronomiques

Menu Epicurien en 3 services  75,00 €
Menu Gourmet en 6 services 95,00 €
Voir la carte complète

Horaires
Sur Réservations
Nous sommes ouverts le soir le jeudi, vendredi, samedi et dimanche
Mais nous pouvons être amenés à ouvrir d’autres jours à midi où le soir
Consultez nos horaires d’ouverture sur Google
Cliquez ici
ou contactez-nous au 06 07 23 17 26

Notre restaurant sera exceptionnellement fermé du 22 avril au 27 mai 2025 inclus.

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Privatisez Les Tables de Philippe en semaine midi ou soir pour vos événements ou grandes occasions
(déjeuner ou dîner d’affaires, anniversaire, lancement, journée presse…)

Réservations

Pour mieux vous servir, notre restaurant fonctionne uniquement sur réservations.

Par téléphone au 06 07 23 17 26

Ou depuis notre Site Internet
Réserver en ligne
Découvrez notre Hôtel de chalets traditionnels
Après un bon repas, vous pouvez dormir chez nous.

Découvrez notre Hôtel
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Un lieu unique au monde …
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Adresse :
718 route du Chapeau
Le Lavancher
74400 Chamonix Mont-Blanc
CGV
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