AUBERGE DE SAVIESE RESTAURANT

El Auberge de Savièse le ofrece una cocina familiar y tradicional. Para garantizar la máxima calidad, damos mucha importancia a la elección de los ingredientes que utilizamos y nos enorgullecemos de comprar, siempre que sea posible, a productores y artesanos locales. Así, los quesos para nuestras fondues y nuestra raclette proceden sistemáticamente de proveedores del Valais y Friburgo con los que trabajamos desde hace muchos años y en los que confiamos.

Gracias a su saber hacer y tras más de un año de investigación, uno de nuestros queseros artesanos ha desarrollado una técnica de cocción que permite ofrecer una fondue de queso de cabra a la vez suave y sabrosa.

Por último, el carácter único de nuestros platos también se debe en gran medida a la experiencia de nuestro chef, Mathias Bigot, creador de nuestra especialidad, la Rusticique du Savièse, que solo podrá probar aquí.

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