2019 年末开业的米其林一星餐厅 Kochi 是 Shim 主厨的首个个人项目。Kochi 在韩语中意为烤肉串,将街头小吃的便利与传统韩国风味的深度相结合。Kochi 位于地狱厨房,为他们对韩国料理和纽约餐厅场景的探索注入了青春活力。

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